Nous avons été invités à découvrir les dessous de la chocolaterie Fouquet.

Fouquet est une très ancienne chocolaterie parisienne. L’ensemble de leurs produits est réalisé dans un petit atelier. Les mélanges, les cuissons, les découpes, les décorations ainsi que les emballages sont faits manuellement. Ci-dessous quelques photos de la découpe et de l’emballage du caramel.

Fouquet préfère réaliser des recettes « traditionnelles » mais innove et réinvente des grands classiques comme le macaron à la pistache un véritable délice. Leur best seller est le bonbon au caramel mais toutes leurs confiseries et chocolats sont excellents (nous avons pu en gouter un certains nombre) !

Site internet : http://www.fouquet.fr/

Adresse : 36 rue Laffitte – 75009 Paris