Avec Jeff, nous ne buvons que très rarement du vin, surement parce que nous ne savons pas le choisir. Pourquoi ne pas désacraliser le monde du vin et apprendre à apprécier ce « breuvage » en participant à un cours de dégustation de vin.

Samedi après-midi, nous nous sommes rendus au Chai (un bar à vin du quartier de Montmartre) pour suivre le cours « initiation à la dégustation » organisé par Nectar de Vigne.

Nectar de Vigne est une jeune société qui met à disposition des particuliers et des entreprises sont savoir faire en matière d’œnologie. Elle propose des modules pour les novices ou pour les plus confirmés, à domicile (entre amis) ou dans un lieu près de chez vous (groupe de 12 pers max).

Damien Bouttier (un des 3 associés) a été notre prof durant les 3 heures de dégustation. Il a mis au point une méthode accessible à tous. Cette méthode nous permet d’acquérir les bases pour analyser un vin : la couleur, l’arôme, la texture, le goût… en se posant les questions : c’est agréable ou non ? c’est fin ou c’est puissant ? ainsi de suite…

Avec l’aide et la pédagogie de Damien, nous arrivons, petit à petit, à mettre des mots sur des sensations, des odeurs… C’est assez surprenant de s’entendre dire « «ce vin à un arome fruité – une odeur de pruneau » !

Nous avons gouté des vins très différents les uns des autres, ce qui permet de savoir quel type de vin on préfère.

J’ai pris plaisir à développer un sens que je n’utilise que très rarement dans ma vie quotidienne : l’odorat.

Lorsque le cours est fini, le groupe est invité à déguster du saucisson, du fromage sur des tranches de pain des commerçants du quartier. Vous pouvez poser toutes vos questions à Damien. Il m’a, par exemple, aiguillée sur le nom de vins que je pourrais aimer et m’a recommandée de très bons cavistes près de chez moi (dont je vous parlerai très prochainement sur le blog !).

Le plus : vous repartez avec un petit fascicule pour ne rien oublier !

Si vous avez envie d’en savoir un peu plus sur le vin dans une ambiance conviviale, Nectar de Vigne saura répondre à vos attentes pour 59€/pers.

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