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Se détendre grâce à la simulation d’altitude

Peggy, le 31 janvier 2013

Avec Jeff, nous ne partons que très rarement à la montagne et  pourtant nous gardons en mémoire ce sentiment de liberté et de bien-être que procure l’altitude dans notre corps et notre tête.

Il y a quelques jours, nous avons découvert un super concept venu de Nouvelle-Zélande : la simulation d’altitude.

La simulation d’altitude permet de recréer en plein cœur de Paris les conditions rencontrées en altitude à savoir la raréfaction de l’oxygène.

La raréfaction de l’oxygène permet d’augmenter ses capacités d’endurance et de récupération (ce n’est pas pour rien que les champions vont s’entrainer en montagne), d’améliorer la qualité de son sommeil, de réduire son stress et de gagner en énergie.

Après avoir pris rendez-vous, nous nous sommes rendus chez SimAlti dans le 15ème (à coté de Montparnasse). Nous avons été accueillis par la dynamique et souriante Joséphine. Pour nous mettre à l’aise, elle nous a expliqué le concept, les bienfaits et le déroulement de la séance.

Avant de commencer, nous avons rempli un questionnaire concernant notre mode de vie et notre santé (la simulation d’altitude est interdite aux personnes ayant une insuffisance respiratoire, une insuffisance cardiaque et aux femmes enceintes).

Nous nous installons dans un fauteuil chauffant, Joséphine nous met un masque respiratoire, nous vérifions avec elle son étanchéité.

SimAlti_1

Puis elle nous relie à la machine par un tube et nous clip un saturomètre (mesure la saturation en oxygène et la fréquence cardiaque) au bout du doigt.Enfin, elle nous apporte un casque avec de la musique « douce » (il est possible d’apporter sa propre musique) et nous couvre d’une couverture bien chaude… c’est parti pour 50 min de montée régulière vers les sommets (5 000m).

SimAlti_2

Jeff qui maîtrise parfaitement le « lâché prise » est entré en semi-conscience en moins de 10 min. Pour ma part, j’ai eu besoin d’un peu plus de temps car j’avais un peu d’appréhension à cause du masque respiratoire. Joséphine est très pro, elle a su me rassurer, ce qui m’a permis de profiter pleinement de ma séance.

La raréfaction de l’oxygène donne l’impression de « planer » et cette sensation de bien-être est conservée après la séance.

Suite à notre séance nous avons été convaincus et nous avons décidé de suivre le protocole à partir de mars : 2 séances/sem durant 3 semaines, 1 séances/sem pendant 4 semaines, 1 séance/mois tout au long de l’année. Nous vous tiendrons au courant de nos progrès.

La simulation d’altitude est très connue en Nouvelle-Zélande, en Australie, aux USA… mais Joséphine fait figure de pionnière. Sa boutique est la seule en France et en Europe à proposer ce service… alors profitons-en !

Pour ceux qui n’ont pas la chance de partir à la montagne, nous faisons gagner une séance d’essai d’une heure chez Simalti aux 10 premières personnes nous laissant un commentaire.

Site internet : http://www.simalti.com/

Adresse :

4 Villa du Mont Tonnerre – 75015 Paris

Quelques bonnes adresses par DJ Emir

Peggy, le 29 janvier 2013

DJ Parisien, je connais Paris dans ces moindres recoins. J’ai eu la chance d’explorer la capitale de jour comme de nuit, j’ai visité et mangé dans les meilleurs, comme les pires, endroits de la ville.

Je suis donc, je pense bien rodé et peux me permettre d’affirmer que je détiens quelques bonnes adresses parisienne à ne surtout pas louper.

Sélectionner seulement quatre adresses a été compliqué, mais étant expatrié depuis plus d’un an à Dubaï, je me suis dit que j’allais partager avec vous les adresses que je m’empresse de visiter quand je suis de retour dans cette superbe ville qu’est PARIS .

Voici, pour vous, mes quatre adresses parisiennes de prédilection :

LA TRATORRIA

Pour un Dîner ou un déjeuner c’est à la pizzeria La Trattoria à Levallois Perret que je m’arrête. Certes une adresse en dehors de Paris ( Environ 5min en voiture, accessible par la L3 en métro), mais une pizza qui vaut le détour ! Je vous conseille la pizza Levia, mozzarelle et aubergines … et en désert le classique et incontournable Tiramisu.

La_trattoria

La tratorria

46 Rue Marius Aufan

92300 Levallois-Perret

Métro Louise Michel

MARCHE OU CRÊPE

Pour les petites faim de l’après midi, c’est à la crêperie « Marche ou crêpe » que je recommande. Chacun peut composer la crêpe des ses rêves, sucrée ou salés au choix. Ma recette : Chocolat blanc / Fraise !

crépes

Marche ou Crêpe

88 rue Oberkampf

75011 Paris

Métro: Parmentier

ANDY WAHLOO

Lieu complètement atypique, avec une déco mixé, une ambiance qui fait rencontrer le pop art et le Maroc. Un mélange qu’on a du mal à imaginer mais qui est pourtant réussi ! Un bar complètement décalé et très agréable en fin de journée. J’y retrouve mes amis autour d’un verre et de quelques plats à grignoter. Il ne faut pas partir sans goûter les pâtisseries orientales accompagné d’un cocktail du jour, qui pour info est à petit prix entre 18h et 20h.

andy

Andy Wahloo

69 rue des gravilliers

75003 Paris

Metro: Art et Metiers

MATIGNON PARIS

Ma dernière adresse est l’une des mes préférés ! Le Matignon à Paris, la soirée à ne pas manquer sont celle du mardi soir, bonne musique, une clientèle glamour, c’est au Matignon qu’il faut finir ces soirées.

matignon

Matignon

3 avenue Matignon

75008 Paris.

Metro : Franklin-Roosvelt

DJ EMIR

dj_emir

——–

Si vous voulez en savoir plus sur DJ EMIR, retrouvez le sur ici ( www.dj-emir.com) ou sur son facebook ( www.facebook.com/DjemirParis)

La Caféothèque – Café Soluna

Peggy, le 22 janvier 2013

Article rédigé par Benjamin Michaud cuisinier à domicile (Skype : benjamin.from.paris, Twitter : @cuisiner_folie)

C’est de la Place Marie Claude Vaillant-Couturier que mon portable c’est poser pour ma balade.
Un Salon de Café !!
Ce Salon de Café est un plaisir pour nos sens nasals. Dès l’entrée les mélanges d’odeurs me
prennent et font de moi qu’une seul idée me vient en tête, je m’assoie et j’écris pour le forum.
Dans son cadre simple, petit et profond Monsieur Chirouze vous accueille avec sa moustache
gracieuse et son regard puissant.

Après l’acceptation du Monsieur à écrire pour vous, il me sert un Café d’Ethiopie (mocca
sidamo), sa mousse est sombre, son nez est terreux, son goût est puissant et apporte une note de
Badiane (anis étoilé) restant même après 2 minutes sur les abords de la langue.

Ce salon vous offre des cafés du Monde, du vrai !
Le Copaevin (Pérou) avec ses arômes intenses accompagné de sa note de mûres et de poivre.
Le Nyamagabe (Rwanda) lui à des arômes de rose-thé discret, aéré et d’une grande pureté.
La Esperenza (Guatemala) apporte une acidité éphémère, une force d’eau de vie de prunes.
Le Monsoon (Inde) à des abords francs en bouche et une note de lait épicé qui fini en douceur.
Le Finca San Vincente (Honduras) est rond en bouche avec l’amertume du pamplemousse.
Pour les autres, je vous laisse y venir pour les découvrir.

Un endroits où les coeurs de Paris aimeront à s’y retrouver afin d’y ressentir les effluves des
odeurs passés de la nuit. Ces femmes qui aiment, au petit matin, pour reprendre un goût à la
journée, boire ce café qui donne et offre tous ses arômes.
Quels plaisirs d’avoir ses Iles en Paris pour y découvrir et envahir ces boutiques pleines de
charme et d’identité pour y faire ses achats d’un samedi pour le Café du dimanche.
Quel bonheur d’y voir Jean et François assis sur les sacs de café qui à l’entrée vous accueille
avec le sourire de nos amis les anciens.

Le mardi Yadh-Elyes vous fera découvrir avec tous ses talents d’orateur les principes
d’association aux goûts du café. Des accords café/fromage, café/vin, café/légumes.
Ma découverte culinaire avec le café à été le céleri rave accompagné de trablit (liqueur de café)
en purée ou cuit à l’étouffée.
Explication : dans votre poêle, déposez des morceaux réguliers coupés d’une boule entière de
céleri rave, du café (10cl), du beurre (30gr) du sel et du poivre et laisser cuire à couvert sur un
feu doux en veillant de temps en temps. S’il vient à manquer de café en remettre légèrement et
laisser cuire selon vos goûts croquant du légume. Le légume est cuit lorsque tout le café c’est
fait manger par le céleri. Vous pouvez à la fin ajouter une prise de sucre et glacés vos morceaux
en opérant une rotation de la poêle afin de caraméliser vos morceaux.
A savoir : ce mode de cuisson s’adapte pour beaucoup de légumes (carottes, poireaux, navets).
Le principe est simple : Légumes, eau, beurre, sel, poivre, à couvert sur feu doux. A vous après
d’y apporter vos parfums. Miel, sirop d’érable, cumin, sucre vanillé, gingembre …
Il y avait les salons de thé, maintenant il y a le Salon de Café.
Benj

La Caféothèque – Café Soluna
52, rue de l’Hôtel de Ville – 75004 Paris
Tel : 01.5301.8384
Ouvert tous les jours d 10h00 à 19h00
www.lacafeotheque.com

Café Latéral – Une bonne adresse à 2 pas des Champs Elysées

Jeff, le 17 janvier 2013

La semaine dernière, on m’a donné rendez-vous dans ce café qui est à l’angle de l’avenue Mac Mahon dans le premier cercle autour de la place de l’étoile.

Le restaurant est assez grand et réparti en embrassant l’angle de la rue, d’où son nom probablement. Au fond à droite se trouve une bibliothèque et un cadre me rappelant un peu le restaurant le fumoir à côté du louvre.

Nous avons commandé 2 salades aux prix raisonnables vu l’endroit où l’on se trouve.
salade-auvergnatesalade-parisienne

Elles sont copieuses et les produits de bonne qualité, nous nous sommes régalés.

La serveuse à été également charmante avec nous ce qui a contribué à la bonne image de ce restaurant dans ma tête.
Je reviendrai donc surement quand il faudra trouver une bonne adresse pour se retrouver à déjeuner près des champs élysées.

café-lateral-map

Café Latéral
Addresse : 4 Avenue Mac-Mahon, 75017 Paris
Tél : 01 43 80 20 96
Métro : Charles de Gaulle – Étoile

Boutique Mon panier d’Asie

Peggy, le 15 janvier 2013

Nous remontions l’avenue de l’Opéra après une longue ballade dans Paris lorsque je découvris cette nouvelle boutique « Mon panier d’Asie ».

Cette boutique est une épicerie fine et un traiteur asiatique.

Toute le monde y trouvera son compte : Le workaholic achètera des victuailles à manger sur le pouce, le célibataire sera heureux des plats déjà tous prêts du traiteur, la ménagère constituera son panier en fonction de son envie ou se laissera séduire par les recettes proposées par la boutique.

asie

Bref, ça donne envie d’acheter !

Site internet : http://monpanierdasie.com/

Adresse : 5 avenue de l’opéra – Paris 1