Samedi soir dernier, nous recevions à diner quelques amis. Pour me simplifier la vie et profiter de mon samedi, j’ai fait appel à Hedi.

Hedi est un jeune cuisinier à domicile. Mais avant de se lancer dans cette aventure, il a travaillé pour le restaurant la Butte Chaillot tenu par Guy Savoy et s’est offert une petite escapade à Londres pour travailler au Charlton House.

2 semaines avant le diner, je laisse un message sur le site d’Hedi pour bloquer la date (On peut le prévenir au minium 48h à l’avance). Il me propose de choisir le menu à partir de sa carte.

Pour vous mettre l’eau à la bouche, nous avons dégusté :

L’apéro prolongé :

– Un velouté de potiron au miel et la fourme d’Ambert

– Des canapés aux 3 tapenades

– Des canapés mayonnaise aux truffes, magrets de canard fumés et persils

– Des canapés au chèvre et oranges confites

– Des croustillants de gambas

– Des cuillères de dés de mangues et coquilles Saint Jacques marinés au citron vert

Le plat :

Agneau et semoule aux épices et fruits secs.

Le dessert :

Dacquoise (biscuits) aux citrons verts, sauce fruits exotiques et mousse de banane.

Hedi a adapté mon menu en fonction de mes invités. Par exemple l’agneau à été remplacé par un risotto aux champignons pour l’amie végétarienne. Il peut également apporter un plateau fromage et le vin qui s’accorde avec votre menu.

Hedi m’a impressionnée car il a su s’adapter rapidement à ma petite cuisine et aux quelques plats, assiettes et ustensiles de cuisine dont je dispose.

J’ai adoré le velouté de potiron, les canapés au chèvre et oranges confites, la semoule et la mousse de banane… Un vrai délice.

L’objectif a été atteint, nous nous sommes tous régalés et nous avons découvert de nouvelles saveurs.

Le plus : j’avais envie d’apprendre quelques astuces culinaires, pas de souci, Hedi est venu un peu tôt à la maison et nous avons préparé ensemble certains plats. Le chef vous montre la technique et ensuite vous vous lancez. C’était très instructif.

Pour finir vous retrouvez les recettes de votre diner sur le blog.

En fonction du nombre de convives, les prix varient de 40 à 50€.

Site internet : http://www.hedicuisinechezmoi.com/chefalamaison