Nous étions au restaurant lorsque je lis sur une affiche, ici nous servons « La Gallia : bière Parisienne ». Une bière parisienne ???

Nous en commandons une pour tester. Le test fut plutôt réussi : une belle couleur,  servie fraiche elle est légère et très gazeuse.

En arrivant la maison, je fais ma petite enquête sur cette curiosité… voici son histoire :

La brasserie qui a vu naître la bière Gallia existait avant 1878, elle était située au 14 rue de la Voie Verte dans le quartier Paris-Montrouge (aujourd’hui le 14ème arrondissement; la rue de la Voie Verte deviendra la rue du Père Corentin en 1945).
A l’époque, le quartier, berceau de la bière Gallia, comprenait surtout des carrières, des champs de blé, des jardins maraîchers, des guinguettes où l’on servait les petits vins de Bagneux, Montrouge, Chatillon…
Plusieurs brasseries s’installèrent dans ce quartier car elles se servaient des carrières en sous-sol comme caves de fermentation et caves de garde.

La production de la brasserie « Gallia » n’est pas assez importante. Elle est vendue à JJ Wohlhüter et ses associés qui créèrent en janvier 1890 la société « La Nouvelle Gallia ». Très vite, la bière Gallia connaît un immense succès.

Pendant la seconde guerre mondiale, la brasserie reste active en dépit des nombreuses difficultés dues à la pénurie de matières premières, de charbon et de main d’œuvre.
A la fin de la guerre, les dirigeants de La Nouvelle Gallia abordent les années ’50 avec confiance. Ils investissent dans la modernisation de l’usine. Mais à la fin des années ’50 la brasserie, fragilisée pendant la guerre, se heurte à plusieurs difficultés : les aléas climatiques, la hausse des matières premières, de la main d’œuvre et des charges sociales; mais surtout les effets de la mondialisation naissante avec la concurrence des bières étrangères.

En 1968, la production de la brasserie Gallia s’arrête, l’usine est démolie et plus tragique encore, la marque Gallia est progressivement abandonnée.

Quarante ans après l’arrêt de la production à Paris, et un siècle après la création de la marque, la bière Gallia renaît grâce à des passionnés.

Si vous avez envie de gouter cette bière, vous pouvez la déguster dans près de 100 lieux (restaurants, bars,…) à Paris ou en la commandant sur internet.

Site internet : http://www.galliaparis.com/