Je suis originaire du coin de Valence-Romans dans la Drome (26). Chez nous, nous avons une viennoiserie que j’aime tout particulièrement : le Saint Genis. C’est une brioche où se sont lovés des morceaux de praline… j’adore !
Cette semaine, dans la boutique Pralus non loin de l’hôtel de ville, j’ai découvert la Praluline…
Cette broche a été inventée en 1955 par Auguste Pralus (meilleur ouvrier de France). La Praluline est confectionnée à base d’amandes et de noisettes qui sont d’abord grillées puis enrobées dans du sucre. Elles sont ensuite concassées et intégrées à la pate.
C’est un vrai régal ! La pâte est moelleuse et le mélange noisettes/amandes est exquis !
Boutique : 35 rue Rambuteau 75004 Paris (Métro 11 station Rambuteau)
Site internet pour vous donnez envie : www.chocolats-pralus.com
J’espere que tu m’en ramenera une (et une grosse!) pour noel!
Oui oui c’était prévu !
j’ai essayé d’y aller aujourd’hui mais impossible de trouver la boutique… et pour cause après vérifications c’est au 35 de la rue, pas au 34…
Dommage.
C corrigé ! pas de regret car le lundi c’est fermé !
ah bah j’avais doublement tout faux… mal barré effectivement !
la praluline est une invention roannaise. et nous sommes fier de cette création